年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
年年春自东南来，建溪先暖冰¹微开²。
译文：春的气息年年自东南方向传来，盛产好茶的武夷山与北苑均处在建州的建溪之滨，而建州又位于祖国的东南，因而每年都是最先沐浴到春的暖意。
注释：章岷：宋浦城人，字伯镇，天圣进士，两浙转运使，后知苏州，官终光禄卿。从事：官名，州郡长官的僚属。斗茶：评比茶叶品质优劣，盛行于北宋。¹冰：一作“水”。²开：指水流动。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
译文：这不，溪中寒冰微开，溪边“嘉茗”抽芽，这茶好得那可是名冠天下，历史久远得无法考证，传说是武夷山的仙人自古而栽。
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。
新雷¹昨夜发何处，家家嬉笑穿云²去。
译文：每当新雷初发，家家户户便嬉笑着登上云雾缭绕的茶山。
注释：¹新雷：春天第一次打雷。²穿云：伴着云雾上山采茶。
露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
露芽¹错落²一番荣，缀(zhuì)玉含珠散嘉树³。
译文：那满树错落有致的茶芽，沾着晶莹如玉的露珠，显得是那么的葱茏繁茂。
注释：¹露芽：带露茶芽。²错落：交错缤纷。³嘉树：《茶经》一之源：“茶者，南方之嘉木也。”指茶树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
终朝采掇(duō)未盈襜(chān)¹，唯求精粹不敢贪。
译文：整整一个上午的采摘，还未能装满衣服前襟提起的那一小兜，为了确保茶芽采摘的精致，而不敢有些许的贪心。
注释：¹盈襜：采得不多，还没有装满。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。
研膏焙乳¹有雅制，方中²圭兮³圆中蟾⁴。
译文：制茶的每一道工序，如研膏、烘焙等等，均精工细作，力求完美。制成的茶饼，方如圭，圆似月，精美绝伦。
注释：¹研膏焙乳：这里是说，怎样把茶叶研磨成粉状，怎样调制成茶汤，都有一定的制式。²方中：方形茶则量取茶粉。³圭分：茶匙。⁴园中蟾：茶匙在碗中搅动茶面如蟾状。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
北苑¹将期献天子，林下雄豪²先斗美。
译文：北苑的官员，为了给朝廷与皇帝献上最好的贡茶。茶官、茶人等一干群雄，在产地建州先展开了斗茶比赛。
注释：¹北苑：在福建建安，是龙凤贡茶的产地。²雄豪：茶农或地方官。
鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
鼎磨云外¹首山²铜，瓶携江上中泠(líng)水³。
译文：斗茶用的茶碾，那可是用轩辕黄帝曾经采铜制鼎的首山所产之铜铸成。瓶中盛满用于斗茶的山泉水，堪比天下第一的长江中泠泉水。
注释：¹云外：山极高。²首山：在中。³泠水：即中泠泉，天下第一泉。
黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。
黄金碾畔绿尘¹飞，碧玉瓯(ōu)中翠涛²起。
译文：在闪着黄金般光芒的茶碾里，细细地研磨如此的好茶，轻轻扬起的茶尘。似乎还带着茶芽那鲜艳的绿色。如紫玉一般的瓷茶盏中，随着点茶的击拂而升起的茶沫，如雪一样的洁白，像波涛一般的涌起。
注释：¹绿尘：绿色粉末状茶叶。²翠涛：绿色茶汤。
斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
斗茶味兮轻醍(tí)醐(hú)¹，斗茶香兮薄兰芷²。
译文：斗茶就是斗味，看谁的茶味赛过醍醐；斗茶就是斗香，看谁的茶香超过兰芷。
注释：¹醍醐：牛奶提炼出的一种极好的酥酪。意为茶味胜过醍醐。²兰芷：兰、芷以香著称。意为茶香胜过兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
其间品第¹胡能欺，十目视而十手指²。
译文：这期间的现场比拼，茶的色、香、味品质的高低，那可是众目睽睽，众人指点，来不得半点的欺瞒。
注释：¹品第：名次、等级。²十目视而十手指：指斗茶时大家都在手指、目盯着。
胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
胜若登仙¹不可攀，输同降将²无穷耻。
译文：斗茶获胜者，高兴得犹如登仙一般的得意忘形。而斗茶失败者，就如同战场上投降的败将一般，垂头丧气异常羞耻。
注释：¹胜若登仙：斗茶胜则如同成仙。²输同降将：斗茶输则如同投降的将军。
吁嗟天产石上英，论功不愧阶前冥。
吁(xū)嗟(jiē)天产石上英¹，论功不愧阶前冥²。
译文：哎呀，这茶好得就像是天上仙界的石上精英，优秀的品质无愧于台阶前有灵性的蓂草。
注释：¹石上英：产于山石之上的好茶。²冥：一种瑞草。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
译文：任何人的昏浊状态，喝了这茶都可以澄清，哪怕是迷糊了千日的深醉，品了这茶后，也能清醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
屈原试与招魂魄，刘伶(líng)¹却得闻雷霆。
译文：屈原用这茶作为祭品，来招楚怀王的魂魄回归故里。被杜康灌醉而毫无知觉的刘伶，就是饮了这茶，才得以醒来而听到了雷霆之声。
注释：¹刘伶：西晋人，嗜酒。此句谓刘伶对茶则发雷霆之怒。
卢仝敢不歌， 陆羽须作经。
卢仝(tóng)敢不歌， 陆羽须作经。
译文：茶的功效如此了得，卢仝能不为茶而创作《七碗茶歌》吗？陆羽为茶而写“经”，那也是必须的。
森然万象中，焉知无茶星。
森然万象中，焉知无茶星¹。
译文：在天地间的万事万物中，哪会没有饮茶的茶界名人？
注释：¹茶星：茶界名人。
商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。
商山丈人¹休茹²芝，首阳先生³休采薇。
译文：如果能有这样的好茶，商山四皓何必苦苦寻找灵芝食用；如果能有这样的好茶，首阳山上的伯夷、叔齐，又何至于采摘野菜充饥。
注释：¹商山丈人：秦末，东园公、用里先生、绮里季、夏黄公四人，隐于商山，年皆八十余岁，号称商山四皓。²茹：吃。此句谓商山丈人不要吃芝应该吃茶。³首阳先生：伯夷、叔齐隐于首阳，反对周武王伐，不食周粟而死。此句谓伯夷、叔齐不要采薇而食应吃茶。
长安酒价减百万，成都药市无光辉。
长安酒价减百万，成都药市无光辉。
译文：长安酒价因茶减价，成都的药市因茶凋敝。
不如仙山一啜好， 泠然便欲乘风飞。
不如仙山一啜好， 泠然便欲乘风飞。
译文：人生在世，不如寻一出风景如画之地，静静地品一盏好茶，安享卢仝一般两腋生风、飘飘欲飞的惬意与美妙。
君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
译文：茶事高尚，你不要羡慕花间女郎斗草以赢得珠玑。
