近义词
蛋白dàn bái
1. 指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原，角朊，丝纤蛋白)，通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂。
2. 蛋清。
⒈ 包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。
⒉ 指蛋白质。
一种含氮、氢、氧、碳、硫的有机化合物。参见「蛋白质」条。