饮膳正要

《饮膳正要》为元代忽思慧所撰，成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
卷一
序 三皇圣纪 养生避忌 妊娠食忌 乳母食忌 饮酒避忌 聚珍异馔
卷二
诸般汤煎 诸水 神仙服食 四时所宜 五味偏走 食疗诸病 服药食忌 食物利害 食物相反 食物中毒 禽兽变异
卷三
米谷品 兽品 禽品 鱼品 果品 菜品 料物性味 跋
类型
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