粤菜是什么意思|粤菜的解释是什么

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yuè

粤

cài

菜

粤菜

拼音 yuè cài 注音ㄩㄝˋ ㄘㄞˋ 词性名词

拼音 yuè cài 注音ㄩㄝˋ ㄘㄞˋ

词性名词

结构粤 (上下结构) 菜 (上下结构)

粤菜的意思

词语解释：

粤菜yuècài

(1) 中国菜系之一，以广东风味为代表的菜肴

英

Cantonese food

网络解释：

粤菜

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区，汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。东江菜起源于广东东江一带，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。

近音词、同音词

yuè cǎi 月彩

词语组词

基本字义

粤yuè（ㄩㄝˋ）

⒈ 中国广东省的别称：粤语。粤剧。

⒉ 古同“聿”、“越”、“曰”，文言助词，用于句首或句中。

异体字

粵

English

Guangdong and Guangxi provinces; initial particle

菜

读音：cài

基本字义

菜cài（ㄘㄞˋ）

⒈ 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。

⒉ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

汉英互译

dish、course、food、vegetable、greens

造字法

形声：从艹、采声

English

vegetables; dish, order; food

天涯文学_词典

粤菜

粤菜

基本字义

异体字

English

基本字义

汉英互译

造字法

English