yān
腌
cài
菜
⒈ 用盐浸渍的蔬菜。
引《警世通言·宋小官团圆破毡笠》:“刘嫗便在厨柜内取了些醃菜,和那冷饭,付与宋金道:‘ 宋小官 ……胡乱用些罢!’”《醒世恒言·两县令竞义婚孤女》:“贾公不省得这饭是谁喫的,一些荤腥也没有……向门缝里张时,只见石小姐将这碟醃菜叶儿过饭。”
泛称用盐或各种香料浸泡脱去水分的蔬菜。
如:「老店号新产品,他们的腌菜口感不凡,吃来舌齿生津。」
腌yān(一ㄢ)
⒈ 用盐浸渍食物:腌肉。腌菜。腌制。腌渍。
腌ā(ㄚ)
⒈ 〈方〉[腌臜](—zā)不干净。
pickle、preserve、salt
形声:从月、奄声
salt, pickle; be dirty
菜cài(ㄘㄞˋ)
⒈ 供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
⒉ 主食以外的食品:菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
dish、course、food、vegetable、greens
形声:从艹、采声
vegetables; dish, order; food