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dòu

huā

豆腐花

拼音 dòu fǔ huā 注音 ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄏㄨㄚ
拼音 dòu fǔ huā 注音 ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄏㄨㄚ
结构 (单一结构) (左上包围结构) (上下结构)
豆腐花的意思
词语解释:
方言。即豆腐脑。
引证解释:

⒈ 方言。即豆腐脑。参见“豆腐脑”。

刘半农《饿》诗:“他又看见那卖豆腐花的,把担子歇在对面的荒场上。”

网络解释:

豆腐花

  • 豆腐花,一道著名的特色传统小吃。南方甜味称豆花,咸味称豆腐脑。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨,磨碎过滤出豆浆,豆浆如果加入盐卤或石膏,就会凝结成非常稀软的固体。
  • 豆腐花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。
  • 字义分解
    读音:dòu

    基本字义

    dòu(ㄉㄡˋ)

    ⒈  双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子:豆科。豆子。豆荚(豆角儿)。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。

    ⒉  形状像豆粒的东西:土豆儿。

    ⒊  古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘:俎豆。

    ⒋  姓。

    异体字

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    汉英互译

    bean、legumina

    造字法

    象形

    English

    beans, peas; bean-shaped

    读音:fǔ

    基本字义

    fǔ(ㄈㄨˇ)

    ⒈  朽烂,变质:腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。

    ⒉  思想陈旧过时:腐旧。腐儒。迂腐。

    ⒊  某些豆制食品:豆腐(“腐”读轻声)。腐乳。腐竹。

    ⒋  古代指施以宫刑:腐刑。

    异体字

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    汉英互译

    corrupt、decayed、rotten

    造字法

    形声:从肉、府声

    English

    rot, decay, spoil; rotten

    读音:huā

    基本字义

    huā(ㄏㄨㄚ)

    ⒈  植物的繁殖器官,典型的由“花托”、“花萼”、“花冠”、“雌蕊群”和“雄蕊群”组成,有各种形状和颜色,一般长得很美丽,有的有香味,凋谢后结成果实。

    ⒉  供观赏的植物:花木。花草。花匠。花事(游春看花等事)。

    ⒊  形状像花的东西:雪花。浪花。钢花。火花。棉花(棉的絮亦称花)。礼花(烟火)。挂花(指战斗中受伤)。

    ⒋  用花装饰的:花圈(quān )。花篮。花灯。花车。

    ⒌  具有条纹或图形的,不只一种颜色的:花样。花边。花花绿绿。印花。

    ⒍  指“痘”:天花(一种急性传染病)。

    ⒎  混杂的,不单纯的:花猫。花白头发。

    ⒏  虚伪的,用来迷惑人的:花言巧语。

    ⒐  表面好看,没有实效的:打花拳。花架子。

    ⒑  模糊不清:头昏眼花。

    ⒒  喻事业的精华:体育之花。

    ⒓  喻女子:姊妹花。

    ⒔  用掉:花钱。

    ⒕  名目繁复的:花名册(人员名册)。

    ⒖  犒赏的钱或物:花红。

    ⒗  某些细嫩的东西:蚕花。鱼花。

    ⒘  指妓女或与妓女有关的:花娘(妓女)。花魁。

    ⒙  〔花甲〕指六十岁,如“年逾花花。”

    ⒚  姓。

    异体字

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    汉英互译

    flower、bloom、blossom、flowerage、inflorescence

    造字法

    形声:从艹、化声

    English

    flower; blossoms

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