首页汉语词典裹蒸裹蒸的意思_解释_造句

guǒ

zhēng

裹蒸

拼音 guǒ zhēng 注音 ㄍㄨㄛˇ ㄓㄥ
拼音 guǒ zhēng 注音 ㄍㄨㄛˇ ㄓㄥ
结构 (上中下结构) (上中下结构)
裹蒸的意思
词语解释:
1.食品名。一说即粽子。 2.包裹而蒸熟。
引证解释:

⒈ 食品名。一说即粽子。

《南齐书·明帝纪》:“太官进御食,有裹蒸。”
《资治通鉴·齐明帝建武三年》引此文, 胡三省注曰:“今之裹蒸,以餹和糯米,入香药、松子、胡桃仁等物,以竹籜裹而蒸之。”
唐孙元晏《咏史诗·齐明帝裹蒸》:“惜得裹蒸无用处,不如安霸取江山。”
明王志坚《表异录·饮食》:“《南史》‘大官进裹蒸’,今之角黍也。”

⒉ 包裹而蒸熟。

北魏贾思勰《齐民要术·蒸缹》:“裹蒸生鱼,方七寸准,又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生薑、橘皮、胡芹、小蒜、盐,细切,熬糝,膏油涂箬,十字裹之。糝在上,復以糝屈牖篸之。”

网络解释:

裹蒸

  • 裹蒸是广东肇庆传统的小吃,属于春节食品。人称“茶点王”,也叫裹蒸粽,但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包,呈扭身四角形或长条形,而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎,呈枕头状或埃及金字塔形。馅料也有的不同,由糯米、绿豆等素料制成,内藏的肥肉更肥美适中,调和味道,深受大众喜爱,它更体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化。是肇庆特产之一,除传统的糯米、绿豆和肥猪肉外,如今又加入冬菇、鸡蛋、腊肠或者牛肉等裹蒸,被冠名“肇庆特种裹蒸”,而“上素裹蒸”则是以花生、白果、冬菇做馅,很受佛教信徒热捧。肇庆裹蒸以甘香软滑、齿颊留香的口感享誉中外。
  • 字义分解
    读音:guǒ

    基本字义

    guǒ(ㄍㄨㄛˇ)

    ⒈  包;缠绕:裹脚。把这包糖裹好。裹足不前。

    ⒉  夹带;夹杂:不该把次货裹进去卖。好人坏人裹在一起一时分不清。

    ⒊  方言,吸(奶):小孩生下来就会裹奶。奶头被这孩子裹得生疼。

    异体字

    • ?

    汉英互译

    swathe、wrap

    造字法

    形声:从衣、果声

    English

    wrap, bind; encircle, confine

    读音:zhēng

    基本字义

    zhēng(ㄓㄥ)

    ⒈  热气上升:蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气(液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体)。蒸馏。云蒸霞蔚。蒸蒸日上。

    ⒉  用水蒸气的热力把东西加热或使熟:蒸饼。蒸饺。蒸笼。

    ⒊  古代以麻秸、竹木制成的火炬:蒸烛。

    ⒋  细小的木柴。

    异体字

    • ?
    • ?

    汉英互译

    braise、braize

    造字法

    形声

    English

    steam; evaporate

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