jiān
煎
duī
堆
⒈ 油炸糯粉团。
引清屈大均《广东新语·食语·茶素》:“广州之俗,岁终以烈火爆开糯穀,名曰炮穀,以为煎堆心馅。煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祀先及餽亲友者也。”
煎
⒈ 熬:煎药。煎熬。
⒉ 烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:煎鱼。
⒊ 量词,指中药煎汁的次数:头煎。二煎。
decoct、fry
形声:从灬、前声
fry in fat or oil; boil in water
堆
⒈ 累积在一起的东西:堆栈。堆房。土堆。
⒉ 累积在一起,聚积在一起:堆积。堆放。堆垒。堆摞。堆砌。
⒊ 量词,用于成堆的物或成群的人:一堆人。
caboodle、heap、pile、stack
形声:从土、隹声
heap, pile, crowd; pile up