首页汉语词典拉面拉面的意思_解释_造句

miàn

拉面

拼音 lā miàn 注音 ㄌㄚ ㄇ一ㄢˋ 词性 动词 名词
拼音 lā miàn 注音 ㄌㄚ ㄇ一ㄢˋ
词性 动词 名词
结构 (左右结构) (单一结构)
拉面的意思
词语解释:

拉面lāmiàn

(1) 〈方〉以两手反复抻拉而成的面条

make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles
引证解释:

⒈ 用手把面块拉成面条。亦指用手拉成的面条。

清俞正燮《癸巳存稿·面条子》:“曰切麪,曰拉麪,曰索麪,曰掛麪。”
赵树理《李家庄的变迁》五:“给他们做的是炒鸡蛋拉面。”

国语词典:

汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。

网络解释:

拉面

  • 拉面(外文名:Lamian Noodles)又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等。
  • 拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
  • 2017年6月20日,国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准,拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles,将于2017年12月1日起正式实施。
  • 字义分解
    读音:lā

    基本字义

    lā(ㄌㄚ)

    ⒈  牵,扯,拽:拉车。拉网。拉下马(喻使某人下台)。

    ⒉  用车载运:拉货。

    ⒊  使延长:拉延。拉伸。

    ⒋  排泄粪便:拉屎。

    ⒌  联络:拉拢。拉帮结伙。

    ⒍  摧折:摧枯拉朽。

    ⒎  带领转移:把部队拉出去。

    ⒏  牵引乐器的某一部分使乐器发出声音:拉小提琴。

    ⒐  抚养子女:拉扯。

    ⒑  帮助:他有困难,拉他一把。

    其他字义

    lá(ㄌㄚˊ)

    ⒈  割,用刀把东西切开一道缝或切断:手上拉了一个口子。

    ⒉  闲谈:拉话。拉家常。

    异体字

    • ?
    • 拉

    汉英互译

    draught、draw、haul、lug、pluck、pull

    相关字词

    造字法

    形声:从扌、立声

    English

    pull, drag; seize, hold; lengthen

    读音:miàn

    基本字义

    面(麵)miàn(ㄇ一ㄢˋ)

    ⒈  头的前部,脸:脸面。颜面。面目。面面相觑。

    ⒉  用脸对着,向着:面对。面壁(a.面对着墙;b.佛教指面对墙壁静坐修行)。

    ⒊  事物的外表:地面。面友(表面的、非真心相交的朋友)。面额(票面的数额)。

    ⒋  方位,部分:前面。反面。片面。全面。多面手。

    ⒌  量词,多用于扁平的物件:一面鼓。

    ⒍  会见,直接接头的:当面。面议。面晤。耳提面命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。

    ⒎  几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形:平面。曲()面。

    ⒏  粮食磨成的粉,特指小麦磨成的粉:面粉。面食。面包。

    ⒐  粉末:药面儿。

    ⒑  由面粉和水做成的条状食物:面条。

    ⒒  食物含纤维少而柔软:这种瓜很面。

    异体字

    • ?
    • ?
    • ?

    汉英互译

    surface、face、side、cover

    相关字词

    里、背、点

    造字法

    象形

    English

    face; surface; plane; side, dimension

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