鲁菜是什么意思|鲁菜的解释是什么

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lǔ

鲁

cài

菜

鲁菜

拼音 lǔ cài 注音ㄌㄨˇ ㄘㄞˋ 词性名词

拼音 lǔ cài 注音ㄌㄨˇ ㄘㄞˋ

词性名词

结构鲁 (上下结构) 菜 (上下结构)

鲁菜的意思

词语解释：

鲁菜lǔcài

(1) 中国菜系之一，山东风味的做菜方法和菜肴

英

Shandong cuisine

网络解释：

鲁菜

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

近音词、同音词

词语组词

基本字义

鲁（魯）lǔ（ㄌㄨˇ）

⒈ 愚拙，蠢笨：愚鲁。粗鲁。鲁莽。

⒉ 中国周代诸侯国名，在今山东省西南部。

⒊ 中国山东省的别称。

⒋ 姓。

异体字

魯

汉英互译

rash、rude、stupid

造字法

会意：从鱼、从日

English

foolish, stupid, rash; vulgar

菜

读音：cài

基本字义

菜cài（ㄘㄞˋ）

⒈ 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。

⒉ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

汉英互译

dish、course、food、vegetable、greens

造字法

形声：从艹、采声

English

vegetables; dish, order; food

天涯文学_词典

鲁菜

鲁菜

基本字义

异体字

汉英互译

造字法

English

基本字义

汉英互译

造字法

English