pēng
烹
jiān
煎
⒈ 烧煮,烹饪。
引宋苏轼《豆粥》诗:“又不见金谷敲冰草木春,帐下烹煎皆美人。”宋李觏《闵雨》诗:“咸池煗水不敢沃, 阳侯失色愁烹煎。”
烹pēng(ㄆㄥ)
⒈ 煮:烹调(tiáo )(烹炒调制)。烹饪。烹茶。
⒉ 一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出:烹对虾。
boil、cook
形声:从灬、亨声
boil, cook; quick fry, stir fry
煎jiān(ㄐ一ㄢ)
⒈ 熬:煎药。煎熬。
⒉ 烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:煎鱼。
⒊ 量词,指中药煎汁的次数:头煎。二煎。
decoct、fry
形声:从灬、前声
fry in fat or oil; boil in water