fā
酦
jiào
酵
酦酵fājiào
(1)同“发酵”( fājiào)
某些生物本身或体内组织,在没有氧气的存在下,为了产生能量而进行的一种化学作用。在生理学上与氧化作用相似,都是生物产生能量借以维生的方式。通常都有酵素催化。也作「发酵」。
酦(醱)pō(ㄆㄛ)
⒈ 酿酒:酦醅(未滤过的再酿酒)。
形声:从酉、发声
fermentation, brewing
酵jiào(ㄐ一ㄠˋ)
⒈ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
ferment、leaven
形声:从酉、孝声
yeast, leaven