qiàn
芡
fěn
粉
芡粉
(1) 做菜做汤时加入的芡实做的粉，也指代用的其他淀粉
⒈ 用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。
芡实制成的淀粉，可以作药；又泛称粉之可用温水调成糊状者，如绿豆粉、藕粉。
芡
⒈ 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。
⒉ 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。
形声：从艹、欠声
plant allied to the waterlily
粉
⒈ 细末儿：粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。
⒉ 特指化装用的粉末：香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。
⒊ 用涂料抹刷：粉刷。粉饰。
⒋ 使破碎，成为粉末：粉碎。粉身碎骨。
⒌ 白色的或带粉末的：粉墙。粉蝶。粉连纸。粉笔。
⒍ 用豆粉或别的粉做成的食品：粉丝。凉粉。粉皮。粉芡（）。米粉肉。
⒎ 浅红色：粉色。粉花。
powder
形声：从米、分声
powder, face powder; plaster