首页汉语词典叉烧肉叉烧肉的意思_解释_造句

chā

shāo

ròu

叉烧肉

拼音 chā shāo ròu 注音 ㄔㄚ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
拼音 chā shāo ròu 注音 ㄔㄚ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
结构 (单一结构) (左右结构) (单一结构)
叉烧肉的意思
词语解释:
粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有,常作家常小吃。
引证解释:

⒈ 粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有,常作家常小吃。

老舍《赵子曰》第七:“赵子曰是真饿,闻着茶棚内的叉烧肉味,肚里不住的咕啰咕啰直奏乐。”
亦省称“叉烧”。 夏衍《克农同志二三事》:“随身带了一瓶酒,一包花生和叉烧。”

网络解释:

叉烧肉

  • 叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。
  • 字义分解
    读音:chā

    基本字义

    chā(ㄔㄚ)

    ⒈  交错:叉腰。

    ⒉  一头分歧便于扎取的器具:叉子。

    其他字义

    chá(ㄔㄚˊ)

    ⒈  挡住,堵塞住,互相卡住:一辆车叉在路口。

    其他字义

    chǎ(ㄔㄚˇ)

    ⒈  分开张开:叉开两腿。

    异体字

    汉英互译

    fork

    造字法

    指事

    English

    crotch; fork, prong

    读音:shāo

    基本字义

    烧(燒)shāo(ㄕㄠ)

    ⒈  使东西着火:焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。

    ⒉  用火或发热的东西使物品受热起变化:烧水。烧饭。烧砖。烧焊。烧蓝。烧料。

    ⒊  一种烹饪方法:烧茄子。烧鸡。

    ⒋  体温增高:发烧。退烧。

    ⒌  经烘烤制成的饼:烧饼。火烧。

    ⒍  一种烈性白酒:烧酒。高粱烧。

    ⒎  过多的肥料使植物枯萎、死亡。

    异体字

    • ?

    汉英互译

    bake、burn、cremation、cook、fever、grill

    相关字词

    焚、燃

    造字法

    形声:从火、尧声

    English

    burn; bake; heat; roast

    读音:ròu

    基本字义

    ròu(ㄖㄡˋ)

    ⒈  人或动物体内红色、柔软的组织:肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票(被盗匪掳去的人,盗匪借以向他的家属勒索钱财)。肉身(佛教指肉体)。

    ⒉  果实中可以吃的部分:桂圆肉。冬瓜肉厚。

    ⒊  果实不脆,不酥:肉瓤西瓜。

    ⒋  行动迟缓,性子慢:做事真肉。

    ⒌  古代称圆形物中有孔的边。

    ⒍  极亲密疼爱之称,多用呼子女。

    异体字

    • ?
    • ?
    • ?
    • ?
    • ?

    汉英互译

    flesh、meat

    造字法

    象形

    English

    flesh; meat; KangXi radical 130

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