狮子头
(1) 用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆
⒈ 菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末，配以佐料，制成较大的肉圆，油煎、焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻，内多鲜美的汤汁，有独特风味，是江苏淮扬一带的名菜。
引邹韬奋《经历》四三：“公朴做事务部主任……他尤其要注意的是今天吃午饭以前有没有什么红烧肉要热一下，明天吃晚饭以前有什么狮子头要热一下。”
《文汇报》1982.6.26：“这次逢端午节， 周恩来同志就下厨亲手做‘狮子头’给大家添菜。”
一道有名的扬州菜。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末，配以佐料，制成大的肉丸子，油炸、焖烧或蒸煮。如红烧狮子头、砂锅狮子头。
狮子头 （淮扬菜系中菜品名称）
基本字义
狮（獅）
⒈ 哺乳动物，雄的脖子上有长鬣，多产于非洲及印度西北部（通常称“狮子”；古亦作“师子”）：狮子舞。狮子搏兔（喻对小事情也拿出全部力量，不轻视）。
异体字
- 獅
汉英互译
king of beasts
造字法
形声：从犭、师声
English
lion
基本字义
子
⒈ 古代指儿女，现专指儿子：子女。子孙。子嗣。子弟（后辈人，年轻人）。
⒉ 植物的果实、种子：菜子。瓜子儿。子实。
⒊ 动物的卵：鱼子。蚕子。
⒋ 幼小的，小的：子鸡。子畜。子城。
⒌ 小而硬的颗粒状的东西：子弹（）。棋子儿。
⒍ 与“母”相对：子金（利息）。子母扣。子音（辅音）。
⒎ 对人的称呼：男子。妻子。士子（读书人）。舟子（船夫）。才子。
⒏ 古代对人的尊称；称老师或称有道德、有学问的人：孔子。先秦诸子。
⒐ 地支的第一位，属鼠：子丑寅卯（喻有条不紊的层次或事物的条理）。
⒑ 用于计时：子时（夜十一点至一点）。子夜（深夜）。
⒒ 封建制度五等爵位的第四等：子爵。
⒓ 附加在名词、动词、形容词后，具有名词性（读轻声）：旗子。乱子。胖子。
⒔ 个别量词后缀（读轻声）：敲了两下子门。
⒕ 姓。
异体字
- 㜽
- 仔
汉英互译
son、child、seed
造字法
象形：像小孩子在襁褓中
English
offspring, child; fruit, seed of; 1st terrestrial branch
基本字义
头（頭）
⒈ 人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（①头和脸；②指面貌；③指面子，体面）。头角（）（喻青年的气概或才华）。
⒉ 指头发或所留头发的样式：留头。剃头。
⒊ 物体的顶端：山头。笔头。两头尖。
⒋ 指事情的起点或端绪：从头儿说起。头绪。
⒌ 物体的残余部分：布头儿。
⒍ 以前，在前面的：头三天。
⒎ 次序在前，第一：头等。头生。
⒏ 首领：头子。头目。
⒐ 方面：他们是一头的。
⒑ 临，接近：头睡觉先洗脸。
⒒ 量词，多指牲畜：一头牛。
⒓ 表示约计、不定数量的词：三头五百。
⒔ （tou）名词后缀（①接于名词词根，如“木头”。②接于动词词根，如“念头”。③接于形容词词根，如“甜头儿”）。
⒕ （tou）方位词后缀（如“上头”。“里头”。“后头”。）
异体字
汉英互译
caput、cobbra、conk、garret、head、knowledge-box、nob、noddle、offal、sconce、twopenny
相关字词
尾、脚
造字法
原为形声：从页、豆声
English
head; top; chief, first; boss