速冻
(1) 迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间
速
⒈ 快:速记。速效。速印。速写。速成。飞速。神速。
⒉ 速度:慢速。超速。加速。风速。
⒊ 邀请,招致:不速之客。
fast、invite、rapid、speed、velocity
快、迟
形声:从辶、束声
quick, prompt, speedy
冻(凍)
⒈ 液体或含水分的东西遇冷凝结:冻结。冻害。冻馁。
⒉ 汤汁凝成的胶体:鱼冻。肉冻。
⒊ 感到寒冷或受到寒冷:外面很冷,真冻得慌。防冻。冻伤。冻疮。
freeze、jelly
形声:从冫、东声
freeze; cold, congeal; jelly