首页汉语词典蟹黄蟹黄的意思_解释_造句

xiè

huáng

蟹黄

拼音 xiè huáng 注音 ㄒ一ㄝˋ ㄏㄨㄤˊ 词性 名词
拼音 xiè huáng 注音 ㄒ一ㄝˋ ㄏㄨㄤˊ
词性 名词
结构 (上下结构) (上中下结构)
蟹黄的意思
词语解释:

蟹黄xièhuáng

(1) 螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美

the ovary and digestive glands of a crab
引证解释:

⒈ 亦作“蠏黄”。

⒉ 螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色,味鲜美。

北魏杨衒之《洛阳伽蓝记·景宁寺》:“菰稗为飰,茗饮作浆,呷啜蓴羹,唼嗍蠏黄,手把荳蔻,口嚼梹榔。”
范祥雍校注:“蠏黄,即蟹膏。”
宋虞悰《食珍录》:“贺季白有青州蟹黄。”

⒊ 借指螃蟹。

唐钱珝《江行无题》诗之五一:“谩把罇中物,无人啄蟹黄。”
宋秦观《田居》诗之一:“蟹黄经雨润,野马从风犇。”

⒋ 见“蟹黄水”。

国语词典:

螃蟹体内的卵巢和消化腺。色黄,可食,味道鲜美。

网络解释:

蟹黄

  • 螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
  • 蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义,主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
  • 字义分解
    读音:xiè

    基本字义

    xiè(ㄒ一ㄝˋ)

    ⒈  〔螃蟹〕节肢动物,水陆两栖。全身有甲壳,足有五对,前双足成钳状,称“螯”,横着爬。腹部分节,俗称“脐”,雄性脐呈长尖形,雌性脐呈椭圆形。简称“蟹”,如“河蟹”,“海蟹”,“蟹黄”,“蟹青”。

    异体字

    • ?

    汉英互译

    crab

    造字法

    形声:从虫、解声

    English

    crab, brachyura

    读音:huáng

    基本字义

    huáng(ㄏㄨㄤˊ)

    ⒈  像金子或向日葵花的颜色:黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。

    ⒉  特指中国黄河:黄灾。治黄。黄泛区。

    ⒊  指“黄帝”(即“轩辕氏”,传说中原始社会部落联盟首领):黄老(黄帝和老子)。炎黄子孙。

    ⒋  事情失败或计划不能实现:事情黄了。

    ⒌  姓。

    异体字

    • ?
    • ?

    汉英互译

    primary colors

    造字法

    象形:像蝗虫形

    English

    yellow; surname

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