首页汉语词典洋菜洋菜的意思_解释_造句

yáng

cài

洋菜

拼音 yáng cài 注音 一ㄤˊ ㄘㄞˋ
结构 (左右结构) (上下结构)
洋菜的意思
词语解释:

洋菜yángcài

(1)琼脂,冻粉:从某些红藻类植物提取的凝胶质产品,主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂

agar
引证解释:

⒈ 琼脂的通称。详“琼脂”。

国语词典:

由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多糖类,可用于制造布丁、羊羮等食品,实验室中亦作为培养微生物的培养基。

词语翻译
英语
agar
网络解释:

洋菜

  • 洋菜,亦称琼脂、石花菜、大菜,有些商品亦写作寒天、菜燕,是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的代用品,常被用于沙律、大菜糕或果冻等甜品。亦会使用于实验室,通常作为细菌的培养媒体或用于分子生物学实验。洋菜是由红褐藻类提炼而来,生洋菜是白色半透明的,市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态。在食品加工的用途上,可做布丁、果冻、茶冻、咖啡冻等等。口感较其他常见做为凝结用途的食品加工材料脆。
  • 字义分解
    读音:yáng

    基本字义

    yáng(一ㄤˊ)

    ⒈  比海更大的水域:海洋。

    ⒉  广大,众多,丰盛:洋溢。洋洋。

    ⒊  指外国的,外国来的:洋人。洋货。洋为中用。

    ⒋  指现代化的(区别于“土”):土洋结合。

    ⒌  银元:大洋。洋钱。

    异体字

    • ?

    汉英互译

    foreign、modern、ocean、silver coin、vast

    相关字词

    土、中

    造字法

    形声:从氵、羊声

    English

    ocean, sea; foreign; western

    读音:cài

    基本字义

    cài(ㄘㄞˋ)

    ⒈  供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。

    ⒉  主食以外的食品:菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

    汉英互译

    dish、course、food、vegetable、greens

    造字法

    形声:从艹、采声

    English

    vegetables; dish, order; food

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